Tortilla de Brócoli

Esta receta me la ha enseñado Ángeles, ella en vez de hacer tortilla, hace un revuelto y sólo le echa ajo, está muy rico. Yo he querido hacer tortilla, y además le he echado otros dos ingredientes (cebolla y pimienta).

Ingredientes para 2 personas:

• 1 Brócoli.
• 4 Huevos.
• 1/2 Cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Pimienta.

Preparación.

1. Partir el brócoli.
2. Cocer el brócoli en agua, durante 20 minutos.
3. Partir la cebolla y los ajos en trocitos pequeños. Rehogar en una sartén con aceite de oliva.
4. Una vez que esté hecho el refrito de cebolla y ajo, echar el brócoli, la sal y la pimienta.
5. Remover y dejar refreír unos 4 minutos.
6. Batir los huevos y agregar a la mezcla de la sartén y hacer la tortilla.